将黄豆芽剪去根，清洗干净。

锅中放入适量水烧开，加入一小勺食盐，放入豆芽烫至变色，即可捞出。
*久煮豆芽会失去爽脆的口感，烫至断生即可捞出。

黄豆芽控干水分，平摊着散热。

将豆芽控干水分放入大碗中，加入蒜末、葱花、海盐、芝麻油、熟白芝麻、五色胡椒碎混合均匀。

取出一半，在剩下的豆芽里加入细辣椒粉混合均匀，如果吃口有点儿干，可以再补充适量芝麻油。

装盘，撒上少许熟白芝麻装饰即可。

搭配在拌饭里也超级好吃。