重庆北碚区烤猪蹄培训班怎么收费

    2021-04-07发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 授课时间:

    现场安排开课时间

  • 授课对象:

    想学烧烤的学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:有多个校区 加微信电联
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重庆北碚区烤猪蹄培训班怎么收费


食为先烤猪蹄5大优势
1.食为先烤蹄技术是我们几个师傅精心研制,采用先卤后烤的方式,让猪脚从内自外的散发出诱人的香味,外酥里嫩,入味飘香;
2.不需腌制,区别于传统的腌制方法,特别的处理工艺能上菜,也不需要提前花大量时间准备;
3.特制酱汁,入味透骨;这个很重要,味道不好味道不到位,嘴刁的食客是不认帐的;
4.不油腻,用料和烤制工艺都以量化和标准化,做到消脂去油、均衡营养;

5.不上火,主料和辅料组合使用,香料采用本草配方,吃辣照样神清气爽。

在食为先你能学到什么
+要学多久?+
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 

实际操作内容:
项目实际操作内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
项目实际操作内容二
红卤汁,老汤的熬制;
项目实际操作内容三
猪蹄的卤制方法;
项目实际操作内容四
卤猪蹄的烘烤方法;
项目实际操作内容五
原料采购、存放、保鲜技术;
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!

用料  

蛋黄 3个
浓稠的优格(酸奶) 80g(我用的优诺)
食用油 39g
鲜榨柠檬汁 10g
柠檬皮 1个
香草精 1g
低粉 60g
蛋白 3个
细砂糖 60g
1g

柠檬优格戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋黄和优格混合打匀


  2. 加入油,柠檬汁,柠檬皮,香草精打匀。


  3. 低粉事先过筛一次,再筛入蛋黄中,画一字拌匀。


  4. 拌匀即可,不要过度搅拌,不可画圈圈。


  5. 蛋白中加入少许柠檬汁,高速打发至大泡消失,转中速分三次加入细砂糖,后转低速整理气泡。打发至拉起有大弯钩,大概7~8分发。


  6. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀


  7. 倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。


  8. 拌匀的样子。


  9. 倒入模具中,震几下。


  10. 烤箱预热170度,烤制约40分钟。


  11. 出炉后倒扣冷却。


  12. 冷却后切片,挤上喜欢的酱,完成~


小贴士

优格稀稠度有差别,自行调整。


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