长沙雨花区哪里有肠粉培训机构
肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉。按照这样的划分方法，那全*会有数百种肠粉，并不科学。因为所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种。
课程简介
肠粉米浆的调配、肠粉酱汁的调配就是一个技术活了。其次，肠粉的蒸制也是一个技术活，要把握好肠粉蒸制的时间，处理好火候问题。较后，就是肠粉的汤汁了，这也是需要技术含量的，调配不好的话，整份肠粉可能就毁了。学厨网小吃培训都会教到。
课程内容：
1、选米/泡米
如何选购优质老米及老米的价格等介绍，以及如何衡量肠粉专用粉的用量及保存方法等。
2、磨米浆/调米浆
如何用大米磨浆及机器操作等，以及磨好的大米浆，要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。
3、调肠粉酱汁
如何制作香油，以及将做好的香油，通过搭配其他不同的食材，调配成香浓美味的肠粉酱汁。
4、调肠粉汤汁
如何用各类天然食材，按照标准的教材资料，配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。
5、肠粉蒸制
肠粉操作过程及注意事项。学习如何用肠粉机来蒸制：肠粉+米粉+面条，重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等。
6、开店指导
开店知识。包括：选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。
传授全套技术，核心技术和配方，肠粉原材料采购渠道，肠粉开店要注意的事项等。
按照师傅指导的标准比例配方和制作流程，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口 味为止，*定学习时间。
原材料的选购，米浆及汤料的制作，蒸制的方法等。
培训学费已经包含了学习期间的材料费用、技术转让费用，资 料费用，中途无任何费用。
用料
肠粉专用粉 适量
清水 适量
鸡蛋 适量
调料汁：
姜，葱，油 适量
蚝油 大半勺
老抽 大半勺
生抽 2勺
清水 2勺～3勺
广式肠粉的家常做法的做法
姜葱适量切碎，蚝油，生抽，老抽和清水搅拌均匀备用广式肠粉的家常做法的做法 步骤1
锅烧热放油，炒香葱姜后，倒入调好的料汁小火煮开，盛到碗里备用广式肠粉的家常做法的做法 步骤2
适量粉加入水，搅拌成粉浆。粉和水的比例，我大概是1：2.5的比例，这个看个人口感和经验来调。如果喜欢吃硬点的肠粉就适当减少水量，如果喜欢软滑的口感就调稀一点。调制粉浆的时候水要慢慢加，不要一下全倒进去。广式肠粉的家常做法的做法 步骤3
蒸锅里加水烧开，盘子里刷上油，舀适量粉浆在盘子里，搅匀，可以放上自己想吃的肉末，鸡蛋或青菜，上蒸锅大火蒸3分钟，揭开锅盖时肠粉起大泡就是熟了。用刮板抹上油，刮起肠粉放在盘子里，淋上前面炒好的调料汁，美味的肠粉就做好了！（我这里是蒸了一张素肠粉，什么都没放的）广式肠粉的家常做法的做法 步骤4
这一张肠粉加了鸡蛋进去，就是鸡蛋肠粉广式肠粉的家常做法的做法 步骤5
淋上调料汁，美味的肠粉完成了广式肠粉的家常做法的做法 步骤6
这张也好喜欢，嗯，忘记放生菜了广式肠粉的家常做法的做法 步骤7
自己做的就是香！广式肠粉的家常做法的做法 步骤8
挑起来滑滑嫩嫩的，很入味！广式肠粉的家常做法的做法 步骤9
这张来个特写，我家娃两分钟消灭掉了这一盘！广式肠粉的家常做法的做法 步骤10
小贴士
粉与水的比例，根据自己口感和粉的吸水性来调制。调料汁我是根据我们家自己家人的口味这样调的，重口味的也可以自己加入辣椒什么的。
喜欢吃肉的可以加入肉末，香肠或者其他易熟的蔬菜一起蒸。
肠粉专用粉，我有时候是在超市买的袋装的粘米粉和澄粉调的，有时候直接买肠粉专用粉。看个人喜欢选择了。（我个人比较喜欢常用的是超市买的肠粉专用粉，粉与水比例是1：2.5，即100克粉，250克水）
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