一、三杯带鱼

主料：带鱼1条

辅料：可乐1杯 料酒1杯 生抽1杯 姜片适量 淀粉适量 小葱适量 油盐适量

制作工艺：

三杯带鱼总共有10个步骤：

1、清洗干净的带鱼块晾干水分，在带鱼两面划上几刀

2、再在表面上裹层薄薄的干粉

3、烧热锅， 放适量的油，将带鱼块摆放好，小火慢慢地煎

4、煎至金黄后翻面将另一面也煎成金黄色

5、带鱼块煎好后准备好其它原材料：一杯料酒，一杯生抽，一杯可乐和几片姜

6、锅中留少许油，下入姜片爆香

7、再放入已经煎好的带鱼块

8、放入准备好的三杯原料， 大火烧开， 转为小火焖上十分钟

9、加入适量的盐调味，再转大火收汁

10、汁收好后盛入盘中

二、熊猫小贴士

1、带鱼块一定要沥干水分或用干净毛巾擦干水分，这样不仅有利于裹上薄粉， 而且利于带鱼煎时不粘锅

2、煎鱼时注意热锅凉油，下入带鱼块后不要急于翻动，觉得差不多时可以轻轻晃动下锅，如果带鱼能移动就表明一面煎好了，再翻动煎另一面

3、这道菜做法简单，只需准备三种原料：一杯生抽、一杯料酒和一杯可乐，加入后焖至十分钟，带鱼很容易入味，再大火收汁;注意加入盐量要少点，因为带鱼比起其它种类的鱼要咸一些

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